Sabrina Impacciatore nasce a Roma il 29 marzo 1968. Ha seguito corsi di recitazione presso l'Actor's Studio di New York e a Roma con Cosimo Cinieri, Lucia Poli, Francesca de Sapio, Michael Margott, Jack Waltzer. Arriva in tv grazie a Gianni Boncompagni che la lancia come ragazza pon pon a Domenica In. Sabrina intanto porta a termine gli studi e inizia a lavorare nella redazione di Rock and roll. Nel 1993 conduce Non è la Rai. Nel 1997 è in Macao, sempre con Boncompagni. E' protagonista del serial televisivo Disokkupati nel 1997 Nel 2006 con il film ...e se domani ha vinto il premio come migliore interpretazione femminile al Festival di Annecy. Attualmente conduce su LA7 la trasmissione La valigia dei sogni.